主料
冬笋肉510克，冬菇50克，猪腩肉300克，蒜肉3粒，芫荽适量。
配料
调味料：老抽1汤匙，盐1/2茶匙，砂糖1茶匙。
做法
1、冬菇去蒂用清水浸透，揸干水分。
2、冬笋肉切滚刀块，然后放入滚水内煮5分钟，取出。
3、腩肉切大片，然后洗干净。
4、烧热油，爆香蒜肉，下腩肉、笋肉及冬菇，兜匀，下酒少许，再下调味料及清水3杯，慢火焖1小时即可上碟。5、芫荽作装饰之用。