主料： 青瓜1条、冬瓜2个、番茄（大）1个、虾米10克、蛋1个、水4杯
配料： 鸡精1粒、盐半茶匙、胡椒少许
做法： 1、冬菇洗净，用半杯水浸开后成片，浸冬菇水留用。
2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。
3、将水、冬菇水、青瓜及虾米先煮滚，待青瓜煮至软身后，加入番茄及调味。
4、翻滚后加入搅匀的蛋浆，滚熟即可。