什锦藕片

主料：

胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片

调味料：

a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许

b料、香油1小匙、淀粉少许

做法：

1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。

2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。

3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。

4、起锅前淋上香油即可。