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酸辣肚丝汤

王朝百科·作者佚名  2010-01-17  
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酸辣肚丝汤

≮美食原料≯

熟羊肚200克，水发玉兰片50克，香菜15克，水发木耳25克，植物油30克，1250克，味精1.5克，香油10克，淀粉50克，葱姜末个5克，蒜苗25克，料酒25克，醋10克，胡椒粉少许。

≮美食做法≯

1、肚子切丝；玉兰片、木耳切成丝后用开水汆透。

2、炒锅添油烧热，下调料煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋，入碗，撒胡椒粉、蒜苗、香菜，淋香油即成。

≮美食特色≯

汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。

 
 
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