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红斑二吃

王朝百科·作者佚名  2009-11-03  
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菜谱名称 红斑二吃

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点

基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。

制法：

1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。

2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。

3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒

 
 
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