甜酱肉丝

主料： 脢头肉4两（160克），洋葱1个，沙葛3两（120克），甜菜脯10条，蒜蓉2茶匙。

配料： 腌料：盐1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许。芡汁：1、海鲜酱2汤匙，磨豉酱1茶匙。2、水4汤匙，生抽、糖各1茶匙，麻油少许，生粉1/2茶匙。

做法： 1、脢头肉切幼丝，拌入腌料待10分钟。2、洋葱、沙葛及甜菜脯切成细条。3、烧热2汤匙油，先炒肉丝，加蒜蓉爆香，再加入所有切条材料捞匀。4、加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滚即成。

备注： 1、制作时间，20分钟

2、分量，4人

3、甜酱肉丝爽脆味浓，最适宜配薄饼及面条一起品尝。