虾仁泡菜煎饼
材料：
虾仁100g
韩国泡菜 120g
韭菜 1小束
鸡蛋 2个
配料:
油 4大匙
香油 3大匙
a)小麦粉 8大匙
糯米粉 3大匙
水 180ml
鸡粉 半小匙
盐 少量
胡椒 少量
碎红辣椒 少量
b)砂糖 2小匙
醋 1大匙
酱油 2大匙
辣油 适量
熟白芝麻 1小匙
做法：
1）虾仁挑去沙肠，用纸巾吸干水，拍上少量小麦粉
2）泡菜切成碎末，韭菜洗净后切成小段，将b)的调料混合拌匀
3）将a)的材料和鸡蛋充分拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱稍置
4）将3）和泡菜、韭菜及虾仁混合拌匀
5）平底锅中加2大匙油，倒入4）的一半，迅速摊平，等底面煎上色后，翻面,浇上1.5大匙香油，煎成同样
6）重复5）一次，共做成两枚，食用时可切成小块，配上b)的酱料