主料
荞麦面
辅料
面粉、粉条、虾皮、韭菜、青红椒、鸡蛋
调料
盐、味精
烹制方法：
1、将荞麦面和面粉以1：1的比例取出放入碗中，用水调成面糊，饧10分钟左右备用；
2、鸡蛋加盐打匀炒熟取出，韭菜和青红椒末分别用热油浇一下，放入器皿中，加入鸡蛋末、虾皮、粉条、盐、味精搅拌均匀；
3、坐平底锅加少许油，将面糊倒入摊成饼取出，再摊一张饼，放入调好的馅料，盖上另一张饼煎熟即可。
特点
咸香爽口，营养丰富。