芋茸酿带子
主料
带子480克、荔芋640克、澄面适量。
做法
1、将带子用盐及胡椒粉略为腌过。
2、荔芋火合熟后去皮搓成芋泥,用滚水将澄面 开熟,连同芋泥,加适量调味搓匀,分成若干份。
3、将每份芋泥酿入带子一粒,压成饼状,放入油镬炸至金黄色便可上碟,碟边缀以青瓜片或茄片。
主料
带子480克、荔芋640克、澄面适量。
做法
1、将带子用盐及胡椒粉略为腌过。
2、荔芋火合熟后去皮搓成芋泥,用滚水将澄面 开熟,连同芋泥,加适量调味搓匀,分成若干份。
3、将每份芋泥酿入带子一粒,压成饼状,放入油镬炸至金黄色便可上碟,碟边缀以青瓜片或茄片。