红焖田鸡

王朝百科·作者佚名  2010-01-19  
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主料

田鸡1斤。

配料

香菇0.5两,蒜头及豆酱适量。

做法

先将田鸡去皮切块,拌豉油、粉,油炸。炸后和上述配料红焖。起菜时拌粉水加麻油。

特点

比炒川椒田鸡味道香醇,不失好菜。

 
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