原料配方 鲜地环100公斤 甜面酱60公斤
制作方法 选择个头整齐的鲜地环，剔除杂物后用清水洗净。随后放入沸水锅中热烫，同时不断上下搅动，以使其受热均匀。烫后捞出即刻装袋，放入甜面酱豇内进行酱渍，每天翻动一次。15天后即为成品。
质量标准 色酱红，具有浓厚的酱香味。