原料配方 石花菜100公斤 白糖50公斤 醋20公斤
制作方法 将石花菜用清水浸泡24小时，捞出控干，摘成小块后下锅煮一个开，捞出放入凉水中冷却后，再捞出控干，入缸。将煮沸冷却后的糖、醋液加入菜缸内浸渍，中间倒两资缸。10天后即为成品。
质量标准 色泽新鲜，质脆而艮，酸甜可口。