主料
青椒4只，白米饭3/2杯，烟肉2条，洋葱1/2只（切粒），蘑菇8朵，鸡蛋1只。
做法
1、青椒洗净，切成两半，去籽备用。
2、将烟肉及蘑菇切碎，与白米饭、洋葱粒及鸡蛋拌匀，调味。
3、青椒内侧拍上干粉，将酿料酿入青椒中，再在表面拍上少许干粉，下锅煎香表面，再送进中火之焗炉焗约20分钟至熟透，取出乘热进食。