焗三文鱼

主料

挪威三文鱼200克，菠菜100克，马铃薯（伴碟）100克，番茄（伴碟）1个，盐1克，橄榄油10毫升，面包糠30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉1克，香草少许，白酒少许。

做法

1、先以牛油将香草、蒜茸及面包糠炒匀备用。

2、菠菜、马铃薯及番茄煮熟备用。

3、用少许橄榄油及白酒将三文鱼煎至半熟，并加入盐和胡椒粉调味。

4、把备用的面包糠铺在三文鱼上，再放入焗炉焗5分钟，可以看到呈现金黄色。

5、将三文鱼放在菠菜上，以马铃薯及番茄伴碟，再加入几滴橄榄油即可食用。