主料
鲳鱼600克，青红尖椒各1只（切菱形片），京葱1棵（切段）。
配料
胡椒粉少许，姜丝、盐、味精、鱼露、生粉、油各适量。
做法
1、鲳鱼去骨、切片、上浆，放上姜丝蒸8分钟，取出装入鱼盘中。
2、油烧滚，淋在鱼上。
3、起油锅，爆炒青红尖椒、京葱，放入鱼露和胡椒粉、盐、味精炒匀，淋在鱼上即可。