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蒜籽鱼皮扒海参

王朝百科·作者佚名  2010-01-21  
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蒜籽鱼皮扒海参

特色：色泽红亮，营养价值高。

主料：水发刺参、水发鲨鱼皮、蒜籽、西兰花

调料：味达美蚝油、味达美草菇老抽、鸡精、白糖、精盐、胡椒粉、生粉

制作：

1、水发刺参，水发鲨鱼皮飞水后，入浓鸡汤中煨至入味，盛入器皿中。

2、西兰花飞水后点缀 。

3、锅内入油，下蒜籽煸炒后加入鸡汤、味达美蚝油、味达美草菇老抽、鸡精、白糖、精盐、胡椒粉调味后勾芡，淋明油浇于原料上。

 
 
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