沙司三文鱼串

特点：口味酸甜带辣，造型新颖。

原料：三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。

调料：番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。

制法：

（1）将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。

（2）锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。

（3）锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。