菠萝鸡丁

菜谱名称 菠萝鸡丁

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。

基本材料 鸡腿肉，菠萝。

特点：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。

原料： 鸡腿肉，菠萝。

调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。

（2）葱段、姜片、柿子椒一个。

制法：①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。

②油多许，将鸡肉过油捞出。

③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，

淋上（1）料。