酥盐鸡块

菜谱名称 酥盐鸡块

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

基本材料 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，

特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，

酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。

烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋

，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。

腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，

摆在铺好的生菜上即可。

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