牛应贞，唐代牛肃长女，弘农人杨唐源之妻。牛应贞生活于唐贞元、元和年间，只活了短短二十四年。
牛应贞少年聪颖，十三岁时，能诵佛经二百余卷、儒经子史数百卷，曾在梦中诵《左传》，一字不漏。往往熟睡中与人谈论，数夜不停。
她的事迹出于宋若昭的《牛应贞传》，又说宋若昭《牛应贞传》实出其父牛肃的《纪闻》。