台湾人过春节从尾牙（农历腊月十六日）到元宵节（正月十五日），历时达1个月。
做尾牙时，各商家大肆犒赏员工，酬谢他们过去一年的辛劳。宴席上摆一只全鸡，鸡头对准谁，就表示谁在下一年被解雇，俗称"吃耽心酒"。