初一全菜
在台湾,大年初一吃的菜不能用刀切,以原形烹煮。芥菜做的长年菜,表示长寿;韭菜因韭与久谐音,也是象征年寿长久的菜肴,吃时要一根一根从头吃到尾,不能横吃,也不能咬断,这样年寿才能久久长长。还要吃萝卜,台湾人称萝卜为菜头,表示有好彩头;吃"全鸡",鸡与家谐音,表示全家福;吃鱼丸、虾丸、肉丸,丸与元谐音,取三元及第之意(三元即状元、会元、解元)。
在台湾,大年初一吃的菜不能用刀切,以原形烹煮。芥菜做的长年菜,表示长寿;韭菜因韭与久谐音,也是象征年寿长久的菜肴,吃时要一根一根从头吃到尾,不能横吃,也不能咬断,这样年寿才能久久长长。还要吃萝卜,台湾人称萝卜为菜头,表示有好彩头;吃"全鸡",鸡与家谐音,表示全家福;吃鱼丸、虾丸、肉丸,丸与元谐音,取三元及第之意(三元即状元、会元、解元)。