烧汁鹅肝大虾
原 料:大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克
制 法:1.草虾去头,用刀划开虾背,剔去沙线,加姜葱汁、料酒、盐腌20分钟
2.每个虾上放适量鹅肝酱,再酿抹上虾胶,入五成热油锅炸熟,捞出待油温升高入油复炸,至虾外酥里嫩捞出;
3.锅留底油,下家乐烧汁及虾,入味装盘即可。
原 料:大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克
制 法:1.草虾去头,用刀划开虾背,剔去沙线,加姜葱汁、料酒、盐腌20分钟
2.每个虾上放适量鹅肝酱,再酿抹上虾胶,入五成热油锅炸熟,捞出待油温升高入油复炸,至虾外酥里嫩捞出;
3.锅留底油,下家乐烧汁及虾,入味装盘即可。