水煮什菌羊肉

主料：羊肉

辅料：咸酸菜、香菜、鸡腿菇、金针菇、魔芋、青笋、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、酱油、白糖、白胡椒、香油

烹制方法：

1、将羊肉切成片，加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制10分钟；

2、将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇在开水中略焯取出备用；

3、坐锅点火倒油，油热后下葱、姜、蒜爆香，倒入咸酸菜和焯好的配料，炒透后冲入适量水，烧开将羊肉片放入烫熟，加盐、白糖、味精调味即可。

特点：营养丰富，口感清爽。