港式糯米饭

材料：

长糯米 3杯

土鸡腿 1只

香菇 5～6朵

高汤 3杯

姜片 4～5片

葱花 少许

油葱酥 少许

调味料：

盐 1/2小匙

胡椒粉 少许

香油 1小匙

作法：

(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

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