黄金解
【所属菜系】
【菜肴口味】咸鲜 鲜香
【涉及食材】鸡类 禽蛋
【原料】
面粉150克，蛋黄(熟)225克，黄油15克，鸡粒熟馅150克。
【制作过程】
1.用沸水100克，将面粉烫成面团，放入蒸箱中蒸15分钟取出。
2.将熟蛋黄和黄油加入面团中揉匀搓透，揪成24个面剂。
3.用手掌将面剂按成面片，包入鸡粒熟馅，放入油锅，炸成金黄色即可。