香爆海虾

准备及加工时间：10分钟

烹饪时间：8分钟

用料：

海虾500g、香葱1棵、姜片4片、李锦记蒸鱼豉油3汤匙(45ml)、白砂糖2茶匙(10g)、料酒1汤匙(15ml)、油200ml(实耗20ml)

做法：

1、海虾洗净，剪去须脚。香葱切成长段。

2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将海虾放入，炸至金黄色，约3分钟，然后取出沥干油分。

3、锅中留底油，烧热后将香葱段和姜片放入爆香，随后放入炸好的海虾，并调入料酒、白砂糖和李锦记蒸鱼豉油，快炒至匀即可。