苏式点心

王朝百科·作者佚名  2010-02-01  
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苏式点心

◆苏式点心

特点:口感上特别强调清爽,馅料常使用绿豆、虾仁等油脂较轻的原料。面皮则注重薄酥脆,即使油炸也注意将含油量降至最低。对外形与口感同样重视,讲究每一款面点的小巧玲珑、精细可人。

 
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