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竹筒鸡

王朝百科·作者佚名  2009-11-06  
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竹筒鸡

一种广西小吃。

原料有，主料：嫩鸡1只，火腿片100克，水发冬菇、玉兰片各50克；配料：葱段、姜片各20克。

制法

将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；

将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

 
 
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