猪皮芝麻冻
原 料：猪皮300克、花生30克、芝麻20克，酱油、盐、味精各少许。
做 法：
1.花生放入高压锅压10分钟，待用；
2.猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条；
3.葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬煮，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火；
4.将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次即可。
原 料：猪皮300克、花生30克、芝麻20克，酱油、盐、味精各少许。
做 法：
1.花生放入高压锅压10分钟，待用；
2.猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条；
3.葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬煮，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火；
4.将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次即可。