百花争艳
【成语】
词 目: 百花争艳
注 音: bǎi huā zhēng yàn
释 义: 各种花草树木竞相开放出艳丽的花朵。
示 例: 眼前百花争艳的情形，让我难以忘怀。
【电影】
电影名：百花争艳
导 演：傅杰
上 映：1976年
地 区：中国大陆
颜 色：彩色
类 型：艺术片
故事梗概:
影片选录了中国艺术团演出的主要节目：京剧《红灯记》，舞剧《白毛女》、《红色娘子军》的选段、选曲的演唱或演奏，鼓乐合奏《渔舟凯歌》，琵琶演奏《十面埋伏》，板胡独奏《大起板》、《庆翻身》，笙独奏《大寨红花遍地开》，钢琴独奏《翻身的日子》，二胡独奏《江河水》、《赛马》，筝独奏《战台风》，唢呐独奏《百鸟争鸣》，笛子独奏《歌儿献给解放军》、《运粮忙》、《苗岭的早晨》，男高音独唱《台湾同胞我的骨肉兄弟》、《丰收不忘广积粮》、《满载友谊去远航》，男中音独唱《献给北京的歌》、《大路歌》、《我为祖国献石油》，女高音独唱《请茶歌》、《可爱的祖国》、《人民公社是金桥》、《英雄的解放军》，舞蹈《草原女民兵》、《红绸舞》、《胜利花鼓》。
【菜谱】
象征意义：此菜以成菜形状命名，将油炸烧麦摆成盛开的花朵形，象征生机、美好。
适合宴席：节日宴，尤其适合春节
原料：虾仁50克，五花肉300克，水发香菇50克，馄饨皮12张，西兰花100克，鸡蛋1个。
调料：盐5克，味精5克，李派林口急汁6克，鸡汁10克，生粉5克，糖3克，姜末3克，陈皮2克，葱花5克，色拉油800克，蟹黄10克。
制作：1、将虾仁、五花肉、水发香菇分别剁碎，加生粉、鸡蛋、姜末、陈皮、葱花搅成肉馅，加盐、味精、口急汁、鸡汁、糖调味，用馄饨皮包成烧麦形状备用。2、每个烧麦上面加蟹黄上笼大火蒸8分钟取出入烧至七成热的色拉油中炸至外脆里嫩、色泽金黄捞出装盘；西兰花焯水围边，点缀上桌即可。
味型：咸鲜。
注：烧麦一般做法是蒸熟作点心上桌，此菜入油炸后做热菜，摆成鲜花造型卖相更好，口感外脆内鲜，跟普通烧麦完全两样。