主料：鸭肉
辅料：当归、红枣、姜、香葱
调料：盐、胡椒粉、香油、陈皮、香叶、桂皮
烹制方法：
1、将鸭肉洗净，加入盐、当归腌制片刻；
2、坐锅点火倒入香油，下姜片煸香取出，放入鸭肉翻炒均匀，冲入适量开水，倒入沙锅中，加入香叶、桂皮、陈皮、姜片、红枣，小火煲40分钟，出锅前加盐、胡椒粉调味，出锅撒上香葱末即可。
特点：汤清味鲜，营养丰富。
