杏仁盖菜煲排骨

王朝百科·作者佚名  2010-02-12  
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杏仁盖菜煲排骨

主料:排骨

辅料:桂圆、杏仁、姜片、盖菜

调料:盐、白糖、胡椒粉

烹制方法:

1、将桂圆干用温水泡发10分钟,盖菜去掉叶子,梗切成块备用;

2、将排骨入锅中焯一下,取出用冷水冲洗一下,放入电炖锅中,冲入适量冷水,加入桂圆、杏仁、姜片,选择煲汤档,煲一个小时,出锅前3分钟加入盖菜,调味即可。

特点:汤色鲜亮,清新爽口。

 
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