乳浆蛋白

乳浆蛋白+ 肌酸 = 更强而有力的肌肉

在圣地亚哥举行的美国生理学协会年会上发表的一项研究显示，肌酸（creatine）结合乳浆蛋白分离物会明显增加肌肉的张力与质量。

乳牛每天都会生产天然的乳浆蛋白，其分离物则是在制作奶酪的过程中从乳浆提炼纯化出来的最高质量乳浆，乳浆蛋白的营养特性在过去的其它研究已经受到肯定，运动员也常藉由服用肌酸来追求极致的运动表现。

其中一项的早期动物试验显示，肌酸加乳浆蛋白的配方可明显增加肌肉强度与细胞能量的产生，并且在接受阻力训练期间，张力与身体组成也会获得明显改善。

研究将运动员分为四组，分别服用下列各种不同的营养补充品：含肌酸的碳水化合物、乳浆蛋白分离物、含肌酸的乳浆蛋白分离物，或仅补充碳水化合物。研究人员在他们接受11周阻力训练的前后时间，利用组织切片测量他们的肌肉纤维数量、肌肉强度，与无多余脂肪的肌肉数量。

澳洲维多利亚大学运动科学复健中心研究员Mick Carey博士说，结果四组运动员的肌肉强度、无多余脂肪的肌肉，与肌肉纤维都增加了，但同时补充乳浆蛋白与肌酸的运动员在这3项指标都有最大的增加幅度，而且与那些补充相同卡路里营养成分的人相比，他们的快缩肌纤维也非常明显地增加。

快缩肌纤维负责产生最大力量，并在阻力训练期间增加肌肉含量，尤其3种举重运动所获得的运动强度与各种肌肉纤维的增加幅度有关。

这项研究由美国著名运动食品公司「AST运动科学（AST Sports Science）」所赞助。

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