萝卜炒猪肝

王朝百科·作者佚名  2009-11-09  
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萝卜炒猪肝

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(五)护肝利胆益寿----萝卜炒猪肝

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补肝清热,宽中下气

基本材料 鲜猪肝150克,白萝卜250克,植物油、香油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。

制法:将猪肝、萝卜洗净切片,锅中加油烧八成热时,下萝卜片炒至八成熟时加盐炒匀,盛出置盘中;锅洗净,置火上,加入油适量,旺火炒爆猪肝2-3分钟,再将萝卜与肝片同锅快速翻炒2-3分钟,加入调料,最后淋入麻油少许即成。

功效:补肝清热,宽中下气。

用法:分2次食完,可经常服食。

应用:适用于病毒性肝炎。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

 
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