雪梨黑豆方

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----雪梨黑豆方

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 清热化痰平喘

基本材料 大雪梨1个，黑豆50克。

制法：将梨削去外皮，在靠梨炳处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。将黑豆洗净，装入梨孔内，把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内隔水炖，40分钟后将梨取出装入盘内即成。

功效：清热化痰平喘。

用法：适量食用。

应用：适用于支气管炎、肺炎热痰蕴肺者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版