胡桃银耳炖海参
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----胡桃银耳炖海参
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补肾益精，润肺养胃
基本材料 胡桃肉18克，银耳10克，瘦猪肉、海参各60克。
制法：将胡桃肉用开水泡烫，去内衣；银耳泡开，洗净，摘小朵；瘦猪肉洗净，切丝；海参浸软，洗净，切丝。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，调味即可。
功效：补肾益精，润肺养胃。
用法：随量食用。
应用：适用于中老年人肺肾虚弱者。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版