蒋太福
蒋太福（1938年），男，广西兴安人。1961年8月毕业于广西师范学院(今广西师大)中文系。毕业后即回兴安县教学，85年评为第一批中学高级教师。
历任兴安各高中副校长、校长及桂林地区兴安师范学校校长助理等职。
中国民间文艺家协会会员、广西作家协会会员。
作品:
桂林米粉歌
蒋太福
兴安米粉，远近闻名，
千年工艺，流传至今。
灵渠儿女，手巧心灵，
兴安水美，甘甜清醇；
兴安米好，洁白如银。
榨出米粉，味道上乘，
绵软精细，甘甜芳馨。
咸淡适中，不腻不腥。
饥可当饭，玩充点心。
酸辣自选，佐料配匀，
凉拌解热，煮粉去冷；
汤粉润喉，卤粉香纯；
螺丝猪脚，鸡肉清炖；
骨头熬汤，油炸花生；
色香俱全，老板热情。
老少咸宜，男女不论，
一吃赞好，再吃添神；
三吃回头，回吃上瘾。
客来兴安，赏景开心，
吃碗米粉，有幸三生。
蒋太福和李肇隆合作撰写的文章有：《派生在灵堂的奇花——桂北“闹丧歌”浅谈》