蒋太福

蒋太福（1938年），男，广西兴安人。1961年8月毕业于广西师范学院(今广西师大)中文系。毕业后即回兴安县教学，85年评为第一批中学高级教师。

历任兴安各高中副校长、校长及桂林地区兴安师范学校校长助理等职。

中国民间文艺家协会会员、广西作家协会会员。

作品:

桂林米粉歌

蒋太福

兴安米粉，远近闻名，

千年工艺，流传至今。

灵渠儿女，手巧心灵，

兴安水美，甘甜清醇；

兴安米好，洁白如银。

榨出米粉，味道上乘，

绵软精细，甘甜芳馨。

咸淡适中，不腻不腥。

饥可当饭，玩充点心。

酸辣自选，佐料配匀，

凉拌解热，煮粉去冷；

汤粉润喉，卤粉香纯；

螺丝猪脚，鸡肉清炖；

骨头熬汤，油炸花生；

色香俱全，老板热情。

老少咸宜，男女不论，

一吃赞好，再吃添神；

三吃回头，回吃上瘾。

客来兴安，赏景开心，

吃碗米粉，有幸三生。

蒋太福和李肇隆合作撰写的文章有：《派生在灵堂的奇花——桂北“闹丧歌”浅谈》