绿豆馔

[原料/调料]

绿豆仁(去壳) 1/2斤 水 8杯 冰糖 1/2杯 红砂糖 3/4杯 地瓜粉水 适量 油条 1根(剪细段)

[制作流程]

(1)先将绿豆仁洗净，用水浸泡20分钟，再放入蒸锅中蒸15分钟。油条每根剪成4段後，压碎备用。

(2)取一只汤锅，放入8杯水，水滚後放入红砂糖上色，再加入冰糖至有甜度为止。

(3)煮开後用地瓜粉水芶芡至浓稠状，再放入蒸好的绿豆仁搅拌均匀即可。

(4)食用时再撒上油条即可。