植物乳汁

植物乳汁是指含弹性树胶的植物乳汁。在乳汁细胞和乳汁管中含有的乳汁。多为乳白色，但白屈菜（Chelidoni-um majus ssp．asiaticum）、博落回（Macleya co-rdata）的为黄褐色。多发现于大戟科（uphorbiace－ae）特别是三叶橡胶树（Hevea brasiliensis）、山榄科（Sapotaceae）、桑科（Moraceae）、夹竹桃科（Apocynaceae）、菊科（Compositae）等植物中。成分多种多样，例如三叶橡胶树的乳汁含弹性树胶20—50％、蛋白质1—2％、树脂2％、碳水化合物1—2％、矿物质0.3—0.7％，还含有过氧化物酶、过氧化氢酶、蛋白酶等酶类。大戟科的乳汁含有骨状、哑铃状等特异形状的淀粉粒，罂粟科（Papaveraceae）则含有植物碱的一种——吗啡。乳汁的生理意义还不明确。