“卢奥”的意思是夏威夷式宴会，也是一个盛大的波利尼西亚节日聚会，可以在一年中的任何一天举行。
每次卢奥上都有一些只属于波利尼西亚的美味佳肴，主菜总是一只卡卢阿烤猪。做这样一只烤猪得费好几道工序：先在地上挖一个洞，周围用岩石围起来，用牧豆树做柴火；等岩石烧热的时候，用巨型朱熏和芭蕉叶裹好整只猪，再放进特制的罐里，烤上4～8个小时才可以拿出来食用，开罐的时候也表示宴会正式开始了。