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黄芪蒸鹌鹑

王朝百科·作者佚名  2009-11-09  
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菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----黄芪蒸鹌鹑

基本材料

黄芪10克，鹌鹑2只，清汤250克，生姜、葱白、胡椒粉、精盐各适量。

制法

将洗净的鹌鹑入沸水中焯约1分钟，捞出待用。黄芪用湿布擦净，切成薄片，分放于鹌鹑腹内，再把鹌鹑放在蒸碗内，注入清汤后，用湿绵纸封口，上笼蒸约30分钟。取出鹌鹑，原汁中加食盐、胡椒粉调味，再将鹌鹑置于碗内，即可食用。

功效

补气健脾，益肺。

用法

佐餐食用。

应用

适用于脾气虚弱，容易疲劳者。

 
 
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