泥鳅炖豆腐

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----泥鳅炖豆腐

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健脾益气，延年益寿

主料 泥鳅（去内脏）100克，北豆腐100克。

调料:料酒,盐,味精各适量

佐料:植物油20克

制法：泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块.油入锅,七成

热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.

功效：健脾益气，延年益寿。

用法：佐餐食用，食泥鳅、豆腐，喝汤。每日1--2次。

应用：适用于中老年人。