主料：小黄鱼
辅料：粉丝、蚕豆、红辣椒、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、豆豉
烹制方法：
1、将小黄鱼去头、去骨、去内脏，切开洗净备用；
2、取一容器，依次放入姜末、辣椒圈、蒜末、豆豉、香油、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉拌匀调成汁，取一盘子，放入粉丝铺底，摆上黄鱼，撒上蚕豆，将调好的汁浇在上面，入锅蒸8分钟，出锅后撒上葱丝，浇热油即可。
特点：鲜香微辣，营养丰富。
