材料菠菜、百合、鸡蛋、盐、玉米粉、糖、鸡精、香油。
制作1、菠菜洗净，切成小段，放入粉碎机加水打碎，用滤网滤出菜汁。加盐、鸡蛋清、玉米粉拌匀。
2、炒勺放油，将调好菠菜糊倒入，用筷子迅速搅，当水份炒干即可装盘。
3、百合洗净，放入开水中焯熟，捞出控水。加盐、糖、鸡精、香油调味。
4、将百合撒在刚炒好的菠菜糊上。
