薏苡仁炖鸡

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----薏苡仁炖鸡

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补益元气

基本材料 鸡1只，薏苡仁20克，绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒各适量，橙子1个。

制法：将鸡去毛及内脏（内脏别用），洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅内，加水约10杯，加入薏苡仁。先用猛火煮滚，继用文火煮2小时，以鸡肉煮烂能离骨为度，加入酒、盐、葱、姜、椒、橙子汁等调味即成。

功效：补益元气。

用法：佐餐食用。

应用：适用于体倦乏力之人。