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挂霜豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-02-16  
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主料：豆腐两块，鸡蛋一个，白糖一两。

佐料：面粉、淀粉、青红丝各少许。

做法：(1)把豆腐切成小长方块，沾上面粉，再挂上鸡蛋淀粉糊，下油锅炸成金黄色捞出；

(2)锅内放半勺水，加上白糖熬一下，放进豆腐翻炒几下， 加上青红丝，见糖发白出锅，撒上白糖即成。

特点：又脆、又甜、又香，妇女小孩最喜欢。

 
 
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