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鲇鱼汆豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-02-16  
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主料：豆腐一块，鲇鱼一条。

佐料：酱油、盐、味素、姜块、花椒水各少许。

做法：(1)豆腐和鲇鱼都切成和块，用开水烫一下捞出；

(2)锅内放油，油开后用葱、姜片、酱油炸，添上三勺汤，加上盐、花椒水，再把豆腐、鲇鱼入锅炖熟，放味素即成。

 
 
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