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金瓜酿芋泥

王朝百科·作者佚名  2009-11-10  
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〖主料〗：金瓜、芋头适量

〖辅料〗：无

〖调料/腌料〗：白糖、猪油

【制作过程】

(1) 将金瓜加工成形后，用白糖腌制约11小时，然后用明火煮熟待用。

(2) 将芋头取净肉，放进蒸笼约蒸二十分钟后，将芋头捣成泥状，加进猪油、白糖、再用明火加工而成。

(3) 把芋泥袋进待用的金瓜里面，即可上席。

〖特点〗：造型美观，色泽鲜艳，香甜可口，是潮汕地区的传统菜肴。

 
 
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