莲香楼
一、广州莲香楼（图）
广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称。1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺。老制饼陈师傅改
进制饼工艺，用莲子来制作饼点馅料，使之独具一格，吸引客人。光绪年间，糕酥馆改名为“连香楼”，并扩大经营，在香港九龙开设了三家分店。为了保证饼食质量，该店严格选用当年产的湖南湘莲。由于制作讲究，生意日渐兴隆。宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后，有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同，他遂手书“莲香楼”三个雄浑大字。现在高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是这位学士的手迹。
从此，莲香楼制作的莲蓉食品，进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的"莲香"职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本”。近年，莲香楼还大力发展名牌月饼的生产，有计划地购进和改造生产机械设备，逐步向机械化生产转化。现在，莲香楼的月饼已发展到40多个品种，以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个。首创的蛋黄莲蓉迷你月饼、椰汁年糕等新产品深受消费者欢迎。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋，销往欧、美和港澳地区。是广东省、全国旅游优质服务先进单位。
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
开业于1889年的莲香楼，座落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹。
莲香月饼素以馅料纯正、制作精良而著称。从五十年代起，就被广州市有关部门指定为广式月饼和冷冻食品的出口生产厂家。莲香月饼远销东南亚、美国、加拿大、澳洲、英国、瑞典、德国和荷兰、南非等国家，小小的月饼维系着华夏子孙的亲情，传递着友人的情谊。莲香月饼屡获殊荣。
冷冻食品如糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获国家优质产品奖，成为莲香楼并驾齐驱之拳头产品。
今日的莲香楼，已发展为集餐饮、饼食、贸易、蓉馅生产于一体的连锁型企业：一间六百多座位的酒家，六间饼屋（食品商场），两个食品工场，一个贸易部；拥有先进的生产机械设备：引进了日本全自动包馅机、成型机、食品自动包装机，全自动的生产烘饼线，现正筹建一座三十吨大型冷库。
从1984年开始，莲香楼积极拓展旅游服务，对旅行团实行全天候服务。平均每天接待外国游客近三百多人，曾获全国旅游优质服务竞赛先进单位称号。
莲香人创造了双文明双丰收，1995年营业额达一亿元，利润一千多万元，连续多年被评为广东省精神文明建设先进单位、广州市最佳服务标兵单位，广州市卫生模范单位。
1999年莲香楼被评为国家特级酒家。
莲香美食：悠久传统。始创的纯正莲容是选用当年产的优质莲子，特级花生油精制而成，以其莲味浓郁馅料细化而驰名中外，莲容出口加拿大、美国、南非等国家，享有“莲容第一家”之美誉。
莲香厅堂：以“莲为主题的雕梁画柱，古朴典雅，尽显岭南风韵；硕大的莲花灯晶莹剔透；厢房屏窗，华丽高贵，文人雅士，至为欣赏。
二、香港莲香楼
▲历史
在香港的莲香楼原设有3间，现仅存1间于香港岛中环威灵顿街160-164号（该店创业于1918年）。于1910年（宣统二年）一名叫做陈如岳的翰林学士，因品尝了连香楼的食品后，大赞其莲蓉做得出色，故书“莲香楼”，提议将原本的“连”字上加上“草花头”，连香楼自此易名为莲香楼。
广州解放后，广州莲香楼进行公有制改造，解放初期，香港的莲香楼每年都会派人到广州一德路的办事处派发分红给各股东，后来因为政局动荡，不久跟香港3间莲香失去联系。在经营运作上，香港的莲香楼各自负盈亏。
▲现况
香港的莲香楼在中区威灵顿街与鸭巴甸街交界，朝6晚11，经营中式茶楼午市晚饭，不另加一，著名菜式有浆烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼。 它也以莲香老饼家为卖点。 该建筑物名为曾昭灏大厦，旧式唐楼高七层，无升降机，莲香楼只占近威灵顿街的两层，楼下东面是贷仓及厨房，西面是卖年糕唐饼的店面，中间有宽大木楼梯上二楼茶室。茶室之内，茶客自行找座位，无知客、大厅四面装有中国古文诗句、山水字画，不设贵宾房、欢迎搭台，有手推点心车，星期天特别热闹。
香港的莲香楼老板是颜姓的先生。制饼工场在香港柴湾，莲蓉坚持是自家制的，糕点每天出炉，新鲜运到中环出售，这是特色卖点。